3 ideas sencillas de recetas equilibradas para llevar en tupper al trabajo/universidad
La vida universitaria o laboral puede ser ajetreada, pero eso no significa que debas sacrificar una alimentación saludable. Algunas veces nos vemos obligados a llevar las comidas en un tupper. Esto no solo es una opción más económica, sino que también garantiza que estés comiendo de forma equilibrada. Aquí te comparto tres recetas rápidas, deliciosas y llenas de nutrientes para que te inspires.
1. Ensalada de Pasta con Huevo Cocido, Atún y Queso:
Ingredientes (para 2 porciones):
- 200 g de pasta (mejor integral para más fibra)
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de atún al natural (escurrido)
- 10 aceitunas negras o verdes (en rodajas)
- 1/4 de cebolla morada (picada en tiras finas)
- 100 g de queso mozzarella o feta (en cubos pequeños)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón o vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Beneficios de esta receta:
- Proteínas de calidad: El huevo y el atún aportan proteínas completas.
- Grasas saludables: El aceite de oliva y las aceitunas son fuentes de grasas saludables.
- Carbohidratos complejos: La pasta integral proporciona energía.
- Frescura y sabor: Gracias al queso, la cebolla cruda y las hierbas frescas.
Preparación
-
Cocina la pasta
Hierve la pasta en agua con una pizca de sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y enfríala bajo agua fría para detener la cocción. -
Prepara los ingredientes
- Cuece los huevos durante 7 minutos, pélalos y córtalos en cuartos.
- Corta la cebolla en tiras finas. Si prefieres suavizar su sabor, déjala reposar en agua fría con una pizca de sal durante 5 minutos y luego escúrrela.
- Escurre el atún al natural.
-
Mezcla la ensalada
En un bol grande, combina la pasta, el atún, las aceitunas, la cebolla, los huevos cocidos y el queso mozzarella o feta. -
Aliña la ensalada
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón o vinagre balsámico, sal y pimienta. Vierte este aliño sobre la ensalada y mezcla bien para que los sabores se integren. -
Emplata o guarda en tu tupper
Sirve la ensalada o guárdala en un tupper hermético si la llevarás al trabajo o a la universidad. Puedes decorarla con perejil fresco o albahaca antes de consumirla.
2. Tortilla de Espinacas y Champiñones con Guarnición de Arroz Integral
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de champiñones laminados
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofríe el ajo, las espinacas y los champiñones en una sartén con una cucharada de aceite.
- En un bol, bate los huevos y agrégalos a la sartén con las verduras. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada.
- Sirve la tortilla en un tupper acompañado de arroz integral como guarnición.
Beneficios: Esta receta combina carbohidratos complejos y proteínas, ideales para una comida completa y saciante.
3. Ensalada de Quinoa con Pollo y Verduras
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 150 g de pechuga de pollo a la plancha
- 1/2 pimiento rojo (en cubos)
- 1/2 pepino (en rodajas finas)
- 1 zanahoria rallada
- Un puñado de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja que enfríe.
- Corta el pollo en tiras finas tras cocinarlo a la plancha.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande y aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
- Guarda en un tupper hermético y consérvalo en la nevera hasta su consumo.
Beneficios: La quinoa es una fuente completa de proteínas, ideal para mantener tus niveles de energía durante el día.
¡Anímate a probar estas recetas y dale un giro saludable a tus comidas para llevar! Con un poco de planificación, disfrutarás de opciones caseras, equilibradas y deliciosas cada día.
Si buscas más ideas, ¡No dudes en consultar la sección de mi blog dedicada a recetas equilibradas!
